Crema de calabacín

Ingredientes 2 personas:

- 1 calabacín curioso.

- 1 patata grande.

- 1/2 cebolla.

- 2 quesitos o crema de queso.

- 4 lonchas de jamón serrano.

- pan.

- sal y aceite.

      En primer lugar picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cacerola con un poco de aceite, pasados 10 minutos añadimos la patata cortada en trocitos y rehogamos y añadimos el calabacin tambien cortado en trozos y rehogamos unos 3 o 4 minutos. Cubrimos con agua y dejamos cocer unos 15 minutos.

       Pasado ese tiempo retiramos casi todo el agua de cocción, añadimos los quesitos o el queso crema y trituramos con la batidora hasta que quede una crema fina y reservamos.

        El jamón lo ponemos en un plato cubierto con papel de horno, ponemos otro plato encima y lo hacemos en el microondas unos 4 minutos y lo dejamos muy crujiente. Mientras en una sarten con aceite hacemos unos costrones de pan frito.

        Montamos el plato poniendo la crema, el jamón crujiente y unos costrones de pan frito y en este caso añadi unas gotas de aciete de trufa que me regalaron y que le da mucho sabor, y listo para comer.