calamares frescos fritos

Ingredientes:

- calamares frescos (para picotear de entrante para 4 use un kilo de calamares).

- harina.

- sal y aceite.

- limón.

     Muy amablemente en la pescadería me limpiaron los calamares y me los cortaron ya en rodajas. En casa los sequé con un trapo limpio, los salé, los pase por harina, sacudiendo el sobrante y los puse a freir en abundante aceite muy caliente durante 3 o 4 minutos hasta que los veas dorados. Los sacas sobre un papel absorbente, y para la presentación los puse en un plato y en vez de echar un chorron de limón sobre ellos, lo que hice fue rallar sobre piel de limón, que deja el gusto pero muy suave, y listos para comer. Más fácil imposible.