Costillas guisadas

Ingredientes 4 personas:

- 1 kg de costillas de cerdo.

- 1 pimiento rojo.

- 2 cebollas.

- sal, pimienta y aceite.

     Una receta sencilla pero muy rica y aprovechable , ya que las costillas que sobran las congelo y las uso para otros platos y estan buenisimas.  

      En primer lugar salpimentamos las costillas y las echamos a dorar a fuego fuerte en una olla a presión con aceite que cubra el fondo de la olla; mientras se doran picamos el pimiento y las cebollas. Cuando las costillas esten doradas las sacamos y reservamos y en ese mismo aceite ponemos a pochar el pimiento y la cebolla unos 5 minutos, pasado ese tiempo añadimos las costillas, cerramos la olla y las ponemos a hacer hasta que suban las rayas y dejamos unos 10 minutos más. apagamos el fuego y dejamos que bajen las rayas y listas.

       Las podeis acompañar con unas patatas fritas o con un buen puré de patata.