Pechugas de pollo con pisto

Ingredientes 4 personas:

- 4 filetes de pechuga de pollo.

- 1 calabacin.

- 1/2 pimiento rojo.

- 2 cebollas moradas.

-  1 vaso de tomate natural triturado.

- sal y aceite.

     Receta sana y sencilla. En primer lugar nos ponemos con el pisto; cortamos la cebolla en juliana y el calabacín y el pimiento en dados y lo ponemos  a pochar  la cebolla y el pimiento en una sarten con aceite, pasados unos 5 minutos añadimos el calabacin y salamos, y 5 minutos mas tarde añadimos el tomate natural triturado y dejamos hacer a fuego medio 10 minutos más; luego reservamos.

     En la misma sarten añadimos un poco de aceite y hacemos las pechugas de pollo hasta que esten doradas por ambos lados, ya veis que cogen el color del pisto y quedan muy bien de sabor.

     Emplatamos poniendo una base de pisto y sobre ella la pechuga de pollo y a comer.