Longaniza cocida con pure de patata

Ingredientes 2 personas:

- 1 longaniza.

- 3 patatas medianas.

- pimentón.

- sal y aceite

     Receta de aperitivo fácil y resultona. Pelamos las patatas y las ponemos a cocer con la longaniza en abundante agua con sal. Dejamos cocer unos 20 minutos y reservamos.

      Sacamos las patatas y las machacamos con un tenedor, con un poco de mantequilla, seguidamente cortamos la longaniza en trozos, lo emplatamos poniendo una base de pure,la longaniza en trozos, y por encima un poco de pimenton y un chorro de aceite de oliva virgen extra... y a comer.