Salmon a la naranja

Ingredientes 2 personas:

- 2 rodajas de salmón.

- el zumo de 2 naranjas.

- 1 cebolla.

- tomate seco.

- sal y aceite.

       Receta muy sencilla y muy rica. lo primero que hacemos es limpiar las rodajas de salmón, quitar piel y espinas, dejar en tacos largos (cada taco es la mitad de la rodaja al sacarle la espina central) y reservar.

        Luego ponemos al fuego una sarten con aceite y pochamos en ella la cebolla previamente cortada muy fina, añadimos sal, dejamos hacer unos 10 minutos y añadimos 2 tomates secos cortados en trocitos ( los tomates secos en aceite se pueden encontrar en grandes superficies, si no se tienen no pasa nada)  y el zumo de las 2 naranjas y dejamos que reduzca un ratito mientras hacemos el salmón.

      Seguidamente salpimentamos el  salmón y lo hacemos a la plancha en una sarten con un poco de aceite 3 minutos por cada lado y listo, ya podemos montar el plato.

      En el plato ponemos los tacos de salmón y napamos sobre ellos la salsa de naranja y acompañamos con un mezclum de lechugas y a comer.