Mango con chorizo y tónica

Ante todo FELIZ AÑO NUEVO. comenzamos el año con una de las recetas que hice estas navidades y que por supuesto debo a D. Juan Mari Arzak.

Ingredientes:

- 1 tónica.

- 1 chorizo.

- 1 o 2 mangos , a poder ser maduros ( según las que vayas a hacer).

- unas pasas.

- sal y pimienta.

     Lo primero que hacer es poner en un vaso de batidora el chorizo bien picado, unas pasas y un chorro de tónica. Batimos y reservamos la pasta que obtengamos.

        Luego preparamos una vinagreta; en un vaso echamos un buen chorro de aceite, un chorro de tónica, sal y pimienta y revolvemos bien.

         Finalmente cortamos el mango en rodajas lo más finas posibles, rellenamos cada rodaja con poco de pasta , la colocamos en una cucharita y rociamos con un poco de vinagreta y listo para comer. no dudeis en hacerla el sabor es sorprendente, esta  muy rica.