Tortilla de calabacín

Ingredientes tortilla 2 personas:

- 1 calabacín.

- 1/2 pimiento rojo.

- 1 cebolla.

- 1 tomate.

- 3 huevos.

- sal y aceite.

    

     En primer lugar ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite, y mientras se calienta cortamos en dados el calabacín, el pimiento , la cebolla y el tomate, que pelamos y quitamos las semillas. Cuando este todo cortado ponemos a pochar la cebolla y a los 5 minutos añadimos el resto de ingredientes y añadimos sal. Dejamos hacer unos 10 minutos y reservamos.

       Cogemos los 3 huevos y los batimos en un cuenco, le añadimos las verduras y hacemos yna tortilla al modo tradicional y listo para comer.