Flamenquines

Ingredientes 4 personas:

- 8 filetes de lomo de cerdo.

- 8 lonchas de queso mozzarela.

- 8 lonchas de jamón york.

- 2 huevos.

- pan rallado.

- aceite y sal.

     Lo primero que he de decir es que los filetes me los preparó el carnicero muy amablemente en forma de librillo, como se ve en la foto, se añade sal y se rellenan de jamón y queso.

      Seguidamente se enrollan y se pasan por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.

      

      Y finalmente en un cazo con abundante aceite se fríen hasta que estén dorados y listos para comer. En este caso los presento con unas patatas fritas.