Higado encebollao

Ingredientes 2 personas:

- 300 gr de hígado en trozos.

- 3 cebollas.

- 1/2 vaso de vino blanco.

- sal y aceite.

     Receta de lo más sencilla y de lo más rica. Ya veis la gran cantidad de ingredientes. En primer lugar en una sarten grande con aceite que cubra el fondo ponemos a pochar las cebollas cortada fina y añadimos un puñado de sal. Primero a fuego fuerte y luego a fuego suave unos 15 minutos. 

   Seguidamente añadimos el hígado cortado en trozos y echamos el vino blanco, dejamos que  éste se evapore a fuego medio unos 10 minutos más y listo para comer. Mas fácil no puede ser. Yo en este caso lo puse acompañado de unas patatas fritas y a comer.