Vinagreta de Mango

Ingredientes:

     No pongo cantidades irá en función de la cantidad de vinagreta que quieras y de si te gusta con mas pimiento o mas cebolleta, etc. Yo en mi caso para este bol usé:

-  1/2 cebolleta.

-  1/2 pimiento rojo.

-  1/2 pimiento verde.

-  1/2 mango.

-  1/2 manzana acida.

- 1 huevo cocido.

- aceite, vinagre y sal.

     Pongo esta receta porque quedó muy bien para acompañar unos langostinos, y ademas es muy fácil de hacer.

       Lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer el huevo cocido y mientras se cuece picamos en cuadraditos pequeños todo lo demás. Lo echamos todo en un bol, añadimos sal, un poco de vinagre y aceite de oliva, añadimos también el huevo cocido, removemos con cuidado y lista para acompañamiento de los langostinos.