Muslos de pollo guisados

Ingredientes 4 personas:

- 8 muslos de pollo.

- 1 cebolla y 1/2 pimiento rojo.

- 2 dientes de ajo.

- aceite y sal.

- 1/2 vaso de vino blanco.

 Para el puré:

- 4 patatas.

- 1 vaso de leche.

- 1 nuez de mantequilla.

     Hoy vamos con una receta de lo más tradicional; unos muslos de pollo. Para empezar echamos aceite en una olla rápida y lo ponemos a calentar, mientras quitamos la piel a los muslos y cortamos los dientes de ajo y salamos el pollo. Cuando el aceite esté caliente echamos los muslos con el ajo y los doramos por todos lados y reservamos.

     En ese mismo aceite ponemos a pochar la cebolla y el pimiento cortados en dados, cuando esten pochados añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol y añadimos los muslos y cerramos la olla. esperamos que suba el pitorro, dejamos 10 minutos más y apagamos la olla.

       Cuando haya bajado el pitorro, sacamos los muslos y con la batidora trituramos la salsa; la ponemos en una cazuela y añadimos de nuevo los muslos y dejamos hacer 5 minutos más y listo.

       En este caso yo lo acompaño de pure de patata que hago al modo tradicional. Cocemos las patatas, cuando estén las aplastamos, añadimos la leche caliente y la nuez de mantequilla y removemos hasta obtener un puré cremoso, añadimos finalmente un poco de nuez moscada y un chorrito de aceite virgen y listo para comer. Acompañamos los muslos con este puré.